Hotel-Restaurant La Dunette

Dormir au-dessus de la table, dans le bourg de Sainte-Anne

Sainte-Anne est le dernier bourg avant les grandes plages du sud, et son front de mer tient en une rue : l’église, la place, les barques tirées sur le sable et la baie qui s’ouvre en face. La Dunette occupe ce front de mer, bâtisse simple aux volets ouverts sur l’eau, restaurant au rez-de-chaussée et chambres au-dessus. La maison joue une seule carte et la joue entièrement : être dans le village, à quelques mètres de la mer, avec le bruit du bourg le matin et celui des vagues le reste du temps. Rien d’autre à chercher, et c’est précisément l’intérêt.

Pourquoi nous l’avons choisi

Pour le ponton d’abord, qui est la chose la plus juste de la maison : un prolongement du bar au-dessus de l’eau, où l’on prend un ti-punch en attendant que la table soit prête. Pour la table ensuite, tournée vers le poisson et les coquillages, qui fait venir autant d’habitants du bourg que de clients de l’hôtel, ce qui reste le meilleur indicateur qui soit. Pour l’adresse enfin : dormir dans le bourg de Sainte-Anne change la nature du séjour, on sort à pied et l’on rentre à pied.

Pourquoi cet emplacement

Sainte-Anne ferme la pointe sud de la Martinique, et c’est de là que partent les plus belles plages de l’île. La Pointe du Marin est à un quart d’heure à pied, cocotiers et eau plate. Les Salines, la plage que tout le monde connaît, sont à une dizaine de minutes de voiture par la route qui traverse les savanes. L’Anse Trabaud, plus sauvage, demande un peu de piste et récompense ceux qui la font. Dans l’autre sens, Le Marin et sa marina sont à un quart d’heure, et les sorties bateau vers les îlets partent de là. Le bourg lui-même a son marché, son église et ses tables.

L’essentiel en bref

• Prix : €€

• Vibe : front de mer, familial, créole

• Chambres : doubles vue mer aux étages, doubles vue bourg, une vue latérale avec balcon, une familiale vue mer avec balcon

• Pour qui : couples, familles, voyageurs qui veulent vivre le bourg plutôt que la résidence

• Ce que nous préférons : le ponton du bar, avancé au-dessus de l’eau, au moment où la lumière tombe

• Table : restaurant de poissons et de fruits de mer, cuisine du pays, bar sur le ponton

• Équipements : plage privée, front de mer, réception ouverte en continu, parking gratuit

• À voir autour : Pointe du Marin (15 min à pied), plage des Salines (10 min de route), Anse Trabaud, marina du Marin (15 min)

Le ponton, le bar et l’heure bleue

C’est la signature de la maison et la raison pour laquelle on s’en souvient. Le bar prolonge le restaurant et se termine sur l’eau, à quelques mètres du rivage : on y boit assis face à la baie, avec les bateaux qui rentrent et la lumière qui tourne. L’endroit fonctionne à toute heure, café du matin compris, mais il prend son sens en fin d’après-midi, quand les couleurs basculent et que le bourg se remplit. La plage privée est dans le prolongement, ce qui permet d’enchaîner bain et apéritif sans changer de décor.

Coquillages, crustacés et cuisine du pays

Le restaurant est la moitié de l’adresse, et pas un service d’appoint. La carte tourne autour de ce qui vient de l’eau, coquillages et crustacés en tête, traité à la manière créole, et l’on y mange face à la baie. Les tables du rez-de-chaussée ouvrent directement sur le front de mer, ce qui évite le dilemme habituel entre dîner bien et dîner avec la vue. Petits mangeurs et enfants trouvent aussi leur compte, et le snack du bar dépanne entre deux plages.

Ce qu’il faut savoir avant de réserver

Les chambres se répartissent entre vue mer et vue bourg, et la différence se paie en atmosphère plus qu’en confort : les premières donnent sur la baie, les secondes sur la vie du village. Les balcons sont l’argument à demander, ils changent la journée. L’arrivée se fait l’après-midi, le départ en fin de matinée, et la réception reste ouverte en continu, ce qui arrange les vols tardifs. Une voiture reste nécessaire pour les Salines et l’Anse Trabaud, mais le bourg, la plage et la table se font à pied.